Functionの前にNoSQLをなんとかする

DBがRDBなら無理してAPIをFunctionにすることはない！ということにします。
Functionにしたいなら無理をしてでもNoSQLにした方が良い！ということにします。
妥当かどうかは置いておいて、売上伝票をCosmosDBに格納することを考えてみることにします。
格納する伝票jsonは次のようになりそうです。
例えば、本日の商品別売上表をどうやって取り出しするのか？が、課題です。
RDBなら造作もないことですが、それをどうやるのか？が、霧中です。

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